Qu’est-ce qu’une fiche de stock ?
La fiche de stock retrace l'historique des achats et ventes de votre entreprise. Elle récapitule tous les mouvements, permet de suivre l'évolution du stock et de commander dès que le besoin se présente.
La fiche de stock permet d'avoir les informations nécessaires sur chacun de vos produits, de suivre les entrées et les sorties en stock de ce produit et de connaître le stock final en fin de mois, en quantité et en valeur.
Les stocks sont constitués des marchandises, matières, fournitures et/ou produits que l’entreprise possède en réserve dans ses entrepôts, afin d'avoir constamment à disposition des biens à vendre, et ainsi de faire face à la demande, ou des biens à consommer pour produire.
Pourquoi est-il important de suivre les mouvements de stock?
Faire une fiche de stock vous permettra d'éviter:
- d'avoir trop de stock: votre argent est immobilisé et vous risquez que vos produits se détériorent.
- d'avoir trop peu de stock: les ruptures de stock entraînent alors une perte de chiffre d'affaires et sont mauvaises pour l'image d'une enseigne. En effet, le sous-stockage génère généralement des clients insatisfaits qui n’hésiteront pas à se rendre chez les concurrents.
Une gestion des stocks optimisée garantit alors aux entreprises de réduire leurs coûts en ayant les bonnes quantités au bon moment. Trouver cet équilibre permet de maximiser le profit.
Quels sont les différents niveaux de stock ?
- Le stock minimum: niveau de stock en dessous duquel il ne faut pas descendre pour éviter toute éventuelle rupture de stock.
- Le stock maximum: niveau de stock à ne pas dépasser. Sert également de base pour calculer les quantités qu’il faut commander.
- Le stock théorique: niveau de stock que l’entreprise pense posséder en se basant sur les entrées et les sorties.
- Le stock réel: niveau de stock que l’entreprise possède vraiment suite à l’analyse de l’inventaire et au comptage physique.
Comment se présente la fiche du stock et comment la remplir ?
En un seul tableau Excel, vous disposez d'une fiche de stock renouvelable chaque mois. Cette fiche garantit une bonne gestion du stock en vous permettant de lister tous vos produits et d'indiquer les quantités en commençant par celle de la fin du mois qui précède.
Notre exemple de fiche de stock intègre toutes les données essentielles à la bonne gestion de votre stock:
- La liste des produits (noms des articles en stock)
- La date
- L'état du stock à la fin du mois précédent
- Les entrées (achats)
- Sorties (ventes)
- Le stock disponible
- La consommation moyenne par mois pour les 3 mois qui précèdent
- Le délai de livraison
Cet exemple de fiche de stock comporte également 3 postes importants et particulièrement utiles:
- Le stock de sécurité: il équivaut à la consommation moyenne d'un demi mois (calculée sur base des 3 mois précédents), de manière à éviter des non-ventes à cause de ruptures de stock ou à cause d’un éventuel retard de livraison tout en minimisant le coût d'investissement dans ce stock.
- Le seuil de recommande (ou stock d’alerte) : il correspond à l'équivalent d'un mois de consommation moyenne (puisqu'il faut un mois pour être livré) - et à deux mois pour les produits qui ont un délai de livraison de 2 mois - auquel on rajoute le stock de sécurité.
- Les quantités commandées: elles correspondent en général à la consommation moyenne mensuelle, sauf pour les mois d'avril et d'octobre durant lesquels il faut renforcer les stocks en vue des ventes d'été et de fin d'année. Cette dernière notion n'est qu'indicative. Le gestionnaire des stocks l'adaptera en fonction des réalités. L'important reste d'avoir une bonne connaissance de l'état de ses stocks, et donc d'avoir une bonne gestion et de maîtriser les notions de seuil de sécurité et de seuil de recommande.
Nb : Si vous décidez d’ajouter le prix de vente fixé pour ce produit, vous pourrez également avoir une vue sur le taux de marge commerciale.
Grâce à notre exemple de feuille de stock, vous serez en mesure de rationaliser vos procédés de gestion de stock en quelques minutes à peine.
Téléchargez gratuitement notre exemple de fiche de stock au format excel.
